Odporúčania pre výber jedného
Dôkladne prístup problém výberu jedál pre indukčný sporák, mali by ste pochopiť princíp vykurovania takéto sporák.
Takže namiesto vykurovacieho telesa alebo platnička, je cievky sa nachádza vo vnútri indukčný sporák. Keď je zapnutá, vytvára elektromagnetické pole (kvôli eddy indukovaného prúdu) a prevody poplatok na dno misky. Ale pre všetko, čo k práci, musí byť materiál ferromagnetic (má svoje vlastné magnetické pole — jednoducho magnetické).
Na základe tohto, tieto požiadavky sú dané dopredu na hrnce, panvice, ducklings a iné položky:
- Je vhodné, aby vyberte spodný priemer podľa veľkosti platnička, ale nie menej ako 120 milimetrov — v užšom jeden, jedlo zohrieva nerovnomerne.
- V spodnej časti jedla sa volí ploché a hrubé: aspoň 2-3 mm hrubý, najlepšie 5-10.
- Označenie jedál pre indukčný sporák je špirála ikonu.
Dôležité! Je zakázané používať hrniec vyrobený pre indukčné varenie na plyn alebo elektrický sporák okrem toho — vykurovanie kazí dno, takže je nevhodné pre indukčné.
Aké materiály sú vhodné?
Určenie toho, či vybraný výrobok je vhodný pre indukčný povrch je jednoduché: stačí priložiť magnet na vonkajšej spodnej časti. Ak to platí, potom si môžete vziať.
Preto, bežné hliníkové hrnce vyrobené z čistého kovu, skla a medené kotlíky panvice nebude pracovať pre indukčné.
Avšak, niektorí výrobcovia pridávajú magnetických kovov, medi alebo hliníka, zliatiny. Alebo sa im vytvoriť multi-vrstvené dno: napríklad, prvý ocele vrstva je magnetized na sporáku (pre prácu na indukčné povrchové), druhý hliníková vrstva udržuje teplo a tretí non-stick vrstva je zodpovedná pre pohodlné varenie.
Dôležité! Nevhodné materiál nie je nebezpečné pre indukčný sporák. To jednoducho nebude fungovať, pokiaľ nie je magnetické panvici na vrchole.
Liatina
Mnoho moderných manželky opustili staré dobré železné hrnce, pretože ich vysoká hmotnosť a nie je veľmi atraktívny vzhľad. Ale liatina je skvelý materiál pre kuchyni!
Výhody liatinového riadu:
- Hromadí, obchody, a rozvádza teplo rovnomerne. Jedlo sa ukáže byť viac šťavnaté, pretože to zahrieva zo všetkých strán.
- To je považované za 100% bezpečné. Na rozdiel od kontroverzného non-stick nátery.
- Má neobmedzené životného cyklu. Liatinové nemá dátum expirácie: deti a vnúčatá budú používať aj kvalitné panvici alebo kotol.
- Vhodný pre použitie na indukčnej varnej dosky a v rúre — absolútne univerzálny nákup.
Hlavným pravidlom pri práci s liatina: presun potravín od okamžite po varenie. Inak, kovové bude oxidovať a dať jedlo je «železa» chuť. Iný odtieň je potrebná na zabezpečenie starostlivosti,: nemôžete umyť liatiny produktov v umývačke riadu-iba manuálne. Aby sa zabránilo čokoľvek, od hrdzaveniu, budete musieť starať sa o tieto produkty: utrieť, dôkladne ich, mazať ich olejom.
Meď
Meď sám nie je magnetická, má však neprekonateľné vlastnosti tepelná vodivosť a tepelná kapacita. Ak ste zvyknutí na medeného riadu a nechcú vzdať, vyberte modely s špirála ikonu: spodnej časti ako panvice alebo panvice je vyrobené multi-vrstvený a vonkajšie jeden je zodpovedný za magnetization.
Bohužiaľ, vysoké náklady na medeného riadu, špeciálne navrhnutý pre indukčné varenie, je to menej dostupné pre mnohé ženy v domácnosti.
Z nehrdzavejúcej ocele
Jednoduchá, známe jednotlivých produktoch chrome a celé sady sú k dispozícii v kuchyni každá gazdinka. Výhody tejto riad materiálu sú zrejmé:
- Jednoduché. Ešte pohybuje plný hrniec z miesta na miesto nie je ťažké vôbec.
- Solídne. Ocele, nekrúti alebo koróziu.
- Ľahko sa čistí. Možno prať v PMM.
- Lacný. Cena je oveľa dostupnejšie, než pre liateho železa alebo medi.
- Štýlové. Vyzerá to vhodné, v žiadnej kuchyni.
Bohužiaľ, tam je aj nevýhody: nízka tepelná vodivosť. Kúrenie v steel jedál je nerovnomerné, dno a steny rýchlo ohriať, rýchlo vychladnúť. Ak sa chcete vyhnúť tomuto problému, vyberte si výrobky s trojvrstvovej dno: vrstva z hliníka vám pomôže udržať si v teple.
Smaltovaná oceľ
Riadnym smalt hrnce boli neuveriteľne populárny v druhej polovici 20. storočia. Móda pre nich sa vracia, ale moderné smalt je viac «pokoj»: obyčajný, krásne farby.
Medzi výhody sú estetiky, lace, ľahkú starostlivosť a odolnosť voči zápachu.
Rozdiel medzi predmetov a nerezového kovu je odolnosť: slabé miesto v prvom prípade je smalt sám. Je ľahké poškodenie to, čo je dôvod, prečo váš obľúbený hrniec stratí nielen jej vzhľad, ale tiež jeho ochranné vlastnosti.
Ako môžem zistiť, že jedlá sú vhodné?
Vizuálna kontrola výrobkov a obalov vám pomôže skontrolovať kompatibilitu jedál s indukčný varič:
- pozrite sa na špirála symbol, alebo etiketu indukcie.
- kontrola spodnej: to by malo byť dokonale rovný.
- priložiť magnet: ak sa lepí — môžete si ho vziať.
Bežné jedlá nie sú magnetické, môže mať nerovné dno (s výstupky alebo záhyby) a nemajú indukčný symbol.
Funkcie podľa typu riadu
V akej riad na varenie na indukčnej varnej dosky závisí od toho, čo budete variť.
- Hrniec. Je lepšie variť polievky alebo kaše na panel s indukčným v nehrdzavejúcej alebo smaltovaného hrnca, a tak, že nič popáleniny, hľadajte modelov s hliníkovou vrstvou na spodnej strane.
- Panvicu. Najviac odolné panvica na vyprážanie je liatina. Ak na začiatku je kvalitatívne pálenej a riadne postarané-nič sa niekedy napáliť na náter.
- Na Turka. Najobľúbenejšie spoje pre indukčné sporáky sú nerezové. Hoci na predaj môžete nájsť aj medi tie so špeciálnym dnom, alebo použite adaptér pre všetky známe turek.
- Kanvicu. Ak vriacej vody, je vhodné, aby ste na sporáku, tam je obrovský výber klasické teapots k vašim službám: ultra-moderné pochrómovanej nehrdzavejúcej ocele, roztomilý smaltovaný, aj keramické a sklenené s vhodným spodnej časti.
Čo potrebujete vedieť o špeciálne adaptéry?
Ak ste si kúpili sporák s indukčnou, ale nechcete zmeniť všetky jedlá v dome, alebo máte obľúbené pot, ktorý nefunguje na nové dlaždice, kúpiť adaptér.
Toto je druh ploché «palacinka», «držať» na indukčné varné dosky. Na placky ohrieva a prestupy tepla: výsledkom je, že štruktúra funguje ako bežná elektrický sporák.
Dôležité! Pomocou adaptéra namiesto vhodnú panvicu / pan, si pripraviť sami väčšina výhody indukčných horákov.
Populárne Výrobcov
Zaručenú kvalitu a komfort varenie bude poskytovať luxusné riad. Hrnce a panvice takýchto výrobcov ako Fissler, Gipfel, Berndes.
Môžete uložiť váš rozpočet výberom jedál z «strednej kategórie»: rozdiel v kvalite s prémiových značiek bude takmer nepostrehnuteľné. Vyberte Si Tefal, Tramontina, Vitesse.
Najviac rozpočtu značiek dlho nevydrží, ale oni nie sú drahé zmeniť každý 12-18 mesiacov: Bekker, Satoshi, Scovo.
Ako sa správne starať o to?
V starostlivosti o jedál pre indukčné variče, nie je veľmi odlišná od obvyklých:
- liate železo a meď sú umývať ručne, starostlivo utieranie suché po použití; s
- a zdvihnúť, môžete umývať v umývačke riadu: nič nestane, to;
- ak máte panvicu s non-stick povlak — pozorne si prečítajte pokyny, niektoré modely môžu byť tiež prať len s rukami.
Samo, indukčný sporák, bez vhodnú panvicu alebo kastróla je absolútne k ničomu! Ale je potrebné nájsť tie správne jedlá a máte zaručenú všimnete rozdiel.